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PCATALOG海藻糖對(duì)噴霧干燥制備β-胡蘿卜素高載微膠囊理化穩(wěn)定性的影響
�(fā)布:2022-01-13 �(diǎn)擊:1938
以辛烯基琥珀酸酐(OSA)-淀粉和再糖為原料,采用濕法和噴霧干燥相�(jié)合的方法制備了對(duì)胡蘿卜素?zé)o溶劑高載微膠�。研究了不同�(zhì)量比�OSA -淀粉和海藻糖對(duì)-胡蘿卜素微膠囊粒徑分�、貯存穩(wěn)定�、吸濕性和再分散性的影響。優(yōu)化后的微膠囊�(fù)水后平均粒徑�228.2 nm,包封率和載藥量分別�99.06%�10.32%。當(dāng)海藻糖含量較高時(shí)�osa -淀�-海藻糖復(fù)合基�(zhì)中存在相分離�(xiàn)象,這有利于�(duì)胡蘿卜素具有顯著的貯存穩(wěn)定��(96.16%� 50 d)。在熱降解和光降解處理下,復(fù)水的�(duì)胡蘿卜素微膠囊的半衰期也分別延長(zhǎng)�2.23�1.25倍。紅外光譜分析表�,由�osa -淀粉與�(duì)胡蘿卜素之間的氫鍵作用增�(qiáng),微膠囊的結(jié)晶度大大降低。掃描電鏡圖像顯�,海藻糖水平�(duì)-胡蘿卜素微膠囊的形態(tài)有一定的�(diào)控作用。共聚焦拉曼光譜顯微鏡和吸濕變化共同�(yàn)證了�(duì)胡蘿卜素被包埋到高海藻糖形成的玻璃狀基質(zhì)�。此�,海藻糖含量高可提高�(duì)胡蘿卜素微膠囊的自沉性和分散性,使微膠囊�1 min�(nèi)完全�(fù)��




