�(chǎn)品目�
PCATALOG噴霧干燥雞血漿蛋白質(zhì)粉末工藝�(yōu)�
�(fā)布:2013-10-25 點擊�2212
噴霧干燥雞血漿蛋白質(zhì)粉末工藝�(yōu)�
為了開發(fā)利用雞血蛋白�(zhì)資源,該文探討了雞血漿蛋白分離及噴霧干燥工藝。首先研究了不同的離心轉(zhuǎn)速和離心時間對雞血漿蛋白分離效果的影響;使�SD-BASIC 噴霧干燥器(英國Labplant 公司�,研究了噴霧干燥過程熱風(fēng)溫度、進料速率對雞血漿蛋白質(zhì)粉末提取�、含水率、粗蛋白�(zhì)量分�(shù)、氮溶解指數(shù)、顏色各項指�(biāo)的影�。結(jié)果表明:離心�(zhuǎn)速和離心時間對血漿蛋白分離效果有顯著影響�p<0.05�;最佳分離條件為:離心轉(zhuǎn)�3 000r/min,離心時�15 min。噴霧干燥熱�(fēng)溫度、進料速率及兩者之間的交互作用對雞血漿品�(zhì)均有顯著影響�p<0.05�;噴霧壓�0.3 MPa,進料溫度�25�,熱�(fēng)溫度150�、進料速率0.167 mL/s 時效果最好,此時血漿蛋白質(zhì)粉粉提取�、含水率、粗蛋白�(zhì)量分�(shù)、氮溶解指數(shù)分別�64.289%�4.514%�72.644%�97.295%。研究結(jié)果為雞血漿蛋白質(zhì)粉末粉的工業(yè)化生�(chǎn)提供了相�(guān)的基�(chǔ)性數(shù)�(jù)


